| Автор |
Сообщение |
| Rasty |
 Добавлено: Сб Апр 23, 2022 5:56 am Заголовок сообщения: |
|
Гнать надо не вискарик, а беса  |
|
 |
| Slav |
| Добавлено: Ср Апр 06, 2022 5:50 pm Заголовок сообщения: |
|
| matroskin, а ти з чого робиш за один заход? |
|
|
| matroskin |
| Добавлено: Ср Апр 06, 2022 4:52 pm Заголовок сообщения: |
|
| Тільки тепер підняли тему "правильного" самогоноваріння? Це вже все давно відомо, 8 років жену правильно... З двома великими сухопарниками, повірте, подвійна перегонка не обов"язкова. Але, й ніколи не завадить... |
|
|
| Rasty |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 5:21 pm Заголовок сообщения: |
|
| Не. Просто, чем меньше объем - тем сложнее на фракции разделить. |
|
|
| Blum |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 3:39 pm Заголовок сообщения: |
|
| Rasty писал(а): | | Бак на 14 литров - децл. Надо минимум на 20 брать |
14 литров вполне достаточно. У меня было 7 литров и хватало.
PS Или у тебя был соответствующий опыт? |
|
|
| Blum |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 3:36 pm Заголовок сообщения: |
|
| Rasty писал(а): | Бак на 14 литров - децл. Надо минимум на 20 брать
[
Первую дистилляцию делаешь без водного охлаждения дефлегматора и без разделения на фракции. Получаешь так называемый "спирт-сырец". Дальше делаешь повторную перегонку. |
И после первой перегонки имеет смысл добавить в спирт- сырец две капли бледно-голубого раствора медного купороса на полтора литра спирта- сырца, после чего добавить туда же четверть чайной ложки соды(любой- пищевой, стиральной, каустической :) для того, чтобы осадить серусодержащие соединения, типа меркапташи. Вкус будет гораздо мягче. Да и для здоровья полезнее. |
|
|
| Blum |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 3:31 pm Заголовок сообщения: |
|
Ну и в принципе головы потом можно будет тоже перегнать, только спирт при этом останется в кубе, а на выходе из колонны будут кетоны и альдегиды.
Т.е процесс надо вести до тех пор, пока температура после колонны не поднимется до 78-79 гр. Цельсия.
А так ка теплота испарения этой смеси гораздо ниже, чем у воды, процесс надо будет вести на маленькой мощности. |
|
|
| Blum |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 3:27 pm Заголовок сообщения: |
|
| Слав писал(а): | | єто ж там надо четко температуру держать определенную? |
определенную температуру в кубе держать не надо. Для ректификационной колонны оптимальный режим- максимальный расход при том, что колонна не захлебывается (брага/пена не прет через всю колонну в холодильник). Ну и в случае домашнего самогоноварения- температура плитки должна быть такой, чтобы брага не подгорала.
Температура в кубе тебе нафиг не нужна. А вот температура на выходе из колонны- это критерий. 96градусный спирт кипит при 78гр. Цельсия, вода- при 100 гр.Цельсия. Соответственно, все,что ниже 78- головы, все что выше 98- вода. |
|
|
| Blum |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 3:16 pm Заголовок сообщения: |
|
| Slav писал(а): | | Небыло резиновой перчатки что бы надеть на банку с малиновой наливкой. Натенул гандон, надулся капец))) идет реацкия |
Насколько я помню, в перчатке должна быть маленькая дырочка. Для того, чтобы (как уже Расти говорил) лишнее давление стравливалось, а кислород с брагой не контактировал. |
|
|
| Slav |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 11:28 am Заголовок сообщения: |
|
так перчатка это ж как раз для того что бы не попадал кислород и было видно что активное брожение закончилось
Мы на даче так делаем всегда, чисто натур продукт, малина, сахар, вода. |
|
|
| Rasty |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 11:24 am Заголовок сообщения: |
|
Надо не просто повторять за тем, что пишут, а понимать, что ты делаешь.
Нельзя, чтобы в брагу попадал кислород - иначе вместо спиртового брожения получишь уксуснокислое брожение. Но углекислый газ тяжелее воздуха и формирует "пробку" над брагой, которая не пускает кислород. Поэтому достаточно просто накрыть банку с брагой и до окончания брожения ее не проветривать.
Активная фаза брожения 2-3 дня длится. Дальше брага дображивает - более сильные дрожжи (которые еще не задохнулись в своих метаболитах), продолжают доедать остатки сахара и набраживать спирт. Еще несколько дней. Короче, недели достаточно для перегонки. Но лучше подождать дольше - чтобы брага "осветлилась". Осветление браги - эт когда все дохлые дрожжи оседают на дно, если с ними гнать - больше сивухи получишь. Для того, чтобы этот процесс ускорить - в брагу добавляют бентонит, но при отсутствии оного можно просто подождать несколько дней, пока они (дохлые дрожжи) естественным образом осядут на дно. |
|
|
| Slav |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 10:44 am Заголовок сообщения: |
|
У меня просто электроплита и там 6 режимов температуры. Тоесть я так понимаю что если один из режимов подходит для создания требуемой температуры варения, то ок. Но мне кажется что это почти не реально. И у меня не получится создать требуемую температуру.
| Цитата: | | Крышку банки просто приоткрытой оставь. Или даже банку книгой сверху накрыть можно. |
решил по рецепту все делать, хз сколько дней ждать, наверно дней пять, пока гандон не упадет |
|
|
| Rasty |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 10:38 am Заголовок сообщения: |
|
Бак на 14 литров - децл. Надо минимум на 20 брать
| Slav писал(а): | | єто ж там надо четко температуру держать определенную? |
Первую дистилляцию делаешь без водного охлаждения дефлегматора и без разделения на фракции. Получаешь так называемый "спирт-сырец". Дальше делаешь повторную перегонку. Головы отбираешь покапельно. 2-3 капли в секунду. Отбираешь около 10% на 1 литр чистого спирта. (Сколько чистого спирта - посчитаешь в спирте-сырце, крепость спиртометром с поправкой на температуру). Как 10% голов отберешь, дальше отбираешь ориентируясь на органолептику - пока запах ацетона не исчезнет. На ладошку капаешь, растираешь и нюхаешь. Дальше отбираешь "тело". Там контролируешь темпера в баке и в дефлегматоре. Контролируешь потоком воды в дефлегматор. Надо добиться стабильной температуры без скачков туда-сюда. Какой конкретно температуры - не помню. Как температура поползет вверх - погнали хвосты. Хвосты можно доотжать в отдельную тару. Вместе с головами добавить в следующую партию перед перегонкой.
Если брага не из сахара а из какой-то хуиты (зерновая, фруктовая) - перед перегонкой надо добавлять пеногаситель. В качестве пеногасителя можно печеньку раскрошить.
| Slav писал(а): | | Небыло резиновой перчатки что бы надеть на банку с малиновой наливкой. Натенул гандон, надулся капец))) идет реацкия |
Крышку банки просто приоткрытой оставь. Или даже банку книгой сверху накрыть можно. |
|
|
| Slav |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 10:14 am Заголовок сообщения: |
|
| Небыло резиновой перчатки что бы надеть на банку с малиновой наливкой. Натенул гандон, надулся капец))) идет реацкия |
|
|
| Slav |
| Добавлено: Сб Мар 12, 2022 8:12 am Заголовок сообщения: |
|
| єто ж там надо четко температуру держать определенную? |
|
|